Il Novillo di Latitudine 38 arriva sulla nostra tavola portando con sè tutti i sapori della sua terra di origine: i pascoli sconfinati della Pampa argentina. Nell'ottica della cucina e della gastronomia come punto di comunicazione e di incontro tra tradizioni territoriali, saperi, usi, costumi ed esigenza di scambio culturale tra individui sin dalle origini dell'uomo ad oggi, Latitudine 38 è andata a ricercare l'eccellenza del prodotto carne, convinta che il gusto sia conseguenza che deriva dalla tradizione di un allevamento d'altri tempi, sano e genuino.
E' nato così, lungo il 38° parallelo, grazie alla collaborazione con Pampa Mia, il grande progetto dell'Allevamento d'O.C..
Un allevamento sostenibile, in un ambiente unico, lontano dalle città, dove gli animali si cibano dei prodotti della natura pascolando in libertà.
Una filiera corta, essenziale, ed una tecnologia che entra in gioco nel momento del confezionamento per garantire il gusto e soprattutto la tracciabilità di ogni singolo taglio per la sicurezza del consumatore.
Così, i grandi pascoli della Pampa argentina portano sulle nostre tavole il grande sapore del Novillo, un sapore che oltrepassa i confini della terra d'origine e che si mette al servizio dei migliori ristoratori, forte della sua qualità e delle sue caratteristiche uniche e assolute.
Il 26 gennaio 2008 Latitudine 38 ha organizzato la prima convention della rete vendita a Milano, che copre la zona Area A1 Nielsen.

la Redazione

10.02.2008 | Home | Archivio