Le vicende del cibo si intrecciano profondamente con la cultura materiale, l´economia, la storia e la cultura della società. Eppure i primi studi sistematici sulla storia dell´alimentazione (il grande tema dell´Expo 2015) risalgono in Italia solo a pochi decenni fa. Di assoluto rilievo è quindi il caso della raccolta Michele Rapisarda, bibliofilo e collezionista milanese: un mare magnum (unico nel panorama collezionistico privato) di 11.500 carte illustrate italiane di uso quotidiano dal Seicento al 1960, da cui emerge un nucleo portante di ben 3mila pezzi dedicati all´alimentazione. Essi costituiscono la base della mostra "Cibo di carta" curata dal libraio antiquario milanese Andrea Tomasetig insieme a Michele Rapisarda e realizzata dall´assessorato alla Cultura del Comune di Gorgonzola e dal Sistema Bibliotecario Milano Est.

Apparentemente e a torto considerate ‘minori´, quelle carte per la prima volta esposte raccontano il mangiare e il bere in Italia nel corso del tempo, dal 1630 al 1956, dai prodotti dell´agricoltura e dell´allevamento presentati nei mercati, nelle fiere e nelle botteghe fino alla nascente industria alimentare via via più complessa e articolata nell´offerta, nel confezionamento, nella pubblicità, comprese le storie dello scatolame e della grande distribuzione. Le 31 tipologie della carta in cui prende forma il racconto sono le più varie: bandi, documenti di trasporto, licenze, calmieri, carte intestate, figurine, cartoline, locandine, etichette, carte da involto, tessere...

Tutte insieme, nel loro stretto rapporto tra testo e immagine, costituiscono quell´atlante iconografico della storia dell´alimentazione in Italia che ancora manca, come conferma autorevolmente Alberto Capatti nella presentazione del catalogo. Un atlante a cui hanno collaborato per lo più anonimi grafici, ma anche artisti di valore come Dudovich, Mussino, Mauzan, Boccasile, Jacovitti, Beltrame, Molino.

Tra i 159 pezzi esposti in ordine cronologico prevale il periodo tra il 1860 e il 1960. È una sorta di storia d´Italia vista, nell´ampia sezione dedicata al Novecento, attraverso i prodotti più diffusi che hanno allietato le tavole: pane e polenta, pasta, carne, formaggio, latte, olio, vino e birra, vermouth e china, dolci, scatolame. Senza dimenticare la cesura di due guerre mondiali e le difficoltà di una parte della società. La mostra si conclude con gli anni Cinquanta, con l´avvento dell´Italia dei consumi e il diffondersi della televisione, che influenza profondamente le abitudini quotidiane degli italiani pure a tavola.

Dalla destinazione pubblica della raccolta può nascere un vero e proprio Museo dell´Alimentazione. Opportunamente integrato con altri materiali e altre collezioni, può costituire l´elemento duraturo e non effimero che precede e accompagna l´Expo milanese del 2015. È auspicabile che il Museo si realizzi preferibilmente in provincia di Milano, in un luogo del Parco Agricolo Sud Milano, che rappresenta un riferimento culturale obbligato.

La mostra di Gorgonzola dà il titolo e il via per tre mesi (dal 27 marzo al 27 giugno 2010) ad un ciclo di cinque diverse mostre in tema nel sud-est milanese (realizzate anche a Melzo e Rocca Brivio), arricchite di varie attività collaterali (incontri, letture, degustazioni), tra cui i "Laboratori Bruno Munari" e i "Laboratori del Gusto", a cura di Slow Food.

"Cibo di carta. Storie del cibo in Italia attraverso libri e carte" proseguirà fino al 2015, a cura di Andrea Tomasetig, con mostre originali e iniziative collegate, nella consapevolezza che per fortuna il cibo non è fatto di carta, ma i libri e la carta, specie se illustrati, raccontano meglio di qualsiasi altro materiale l´affascinante vicenda dell´alimentazione. Inoltre, contenendo pensiero e comunicazione, sono metaforicamente l´indispensabile cibo per la mente. L´attenzione sull´Expo è stata assorbita finora principalmente dalla valutazione sulle opere infrastrutturali necessarie, mentre l´aspetto culturale non appare ancora delineato e sembra destinato ad emergere in una fase più a ridosso dell´evento. Il progetto ideato affronta da subito i principali risvolti culturali e di costume legati all´alimentazione, proponendosi di incuriosire e avvicinare settori più ampi della società, a partire dalle biblioteche e dalle scuole.

Inaugurazione della mostra: sabato 27 marzo alle ore 18

Date apertura mostra: dal 27 marzo al 21 aprile 2010
Orari: da martedì a domenica, dalle ore 9.30 alle 12.30 e dalle ore 14 alle 18.30

Info:
Biblioteca Comunale di Gorgonzola ¬ tel. 02.9515698
Sistema Bibliotecario Milano Est ¬ tel. 02.95712871 ¬ www.bibliomilanoest.it

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Mostra a cura di Andrea Tomasetig

29.03.2010 | Home | Archivio