Triclinio - Rubriche - Unione Sommeliers UnioneSommeliers
L'Unionesommeliers, per statuto è un’organizzazione di categoria, costituita esclusivamente da esperti sommeliers professionisti, impegnati a tempo pieno in attività di sommellerie. A livello nazionale, colma un vuoto nell’ambito della sommellerie professionale, infatti in Italia non esistevano organizzazioni di sommeliers costituite esclusivamente da professionisti, l’ammissione dei soci avviene solo attraverso il vaglio di una commissione professionale che valuta la preparazione scolastica e professionale, su presentazione della certificazione comprovante lo svolgimento dell’attività in forma continuativa per almeno tre anni.
L’organizzazione è nata dalla volontà di qualificare e di affermare a qualsiasi livello la professione dei sommeliers aderenti, attivi professionalmente ed esclusivamente nell’ambito della ristorazione, negli winebar, nelle enoteche, di quelli che operano nell’ambito vitivinicolo in qualità di liberi professionisti e nel comparto commerciale presso le società dell’ingrosso tradizionale e nella grande distribuzione organizzata .
L'Unionesommeliers si fa carico dell’aggiornamento professionale dei propri iscritti ed intraprende tutte le iniziative rivolte alla difesa ed al riconoscimento a livello istituzionale, sul modello svizzero e francese, della professione di Esperto Sommelier.
L’associazione non gestisce corsi di formazione, ma collabora con le istituzioni scolastiche pubbliche e private per l’organizzazione dei percorsi scolastici di alta formazione in sommellerie e con tutti gli enti, organizzazioni ed associazioni, sia a livello statale che privato, aventi la finalità di diffondere la cultura enogastronomica e la professionalità nell’ambito proprio della sommellerie.
Remo Pàntano
