Triclinio - Home - TRICLINIO EDIGUSTO Il bicchiere mezzo pieno e quello mezzo vuoto dell'informazione e del buon vivere
Siamo lieti di comunicare a tutti i nostri lettori che, grazie ai molti consensi ricevuti da Triclinio, favoriti anche dalle finestre aperte su Facebook, abbiamo deciso di potenziare il nostro magazine, al servizio dell’informazione, perseguendo sempre la cultura del made in Italy e del buon vivere.
Il nostro impegno sarà volto a cogliere, approfondire e trasmettere a tutti i cari amici lettori, le notizie del bicchiere mezzo pieno e di quello mezzo vuoto di quanto accade nel mondo dell’enogastronomia e del turismo agricolo; andremo alla ricerca delle più belle tradizioni dei nostri borghi, daremo voce alle associazioni culturali, ai sommelier e a coloro che come noi amano il buon gusto.
Vogliamo condividere con i nostri lettori il piacere di riscoprire sapori dimenticati, senza fare demagogia o creare nuove guide e stili di vita, ma riscoprendo i valori di sempre, delle nostre più belle contrade.
RP
Tappo migliore: sughero o sintetico?
Lo “sdoganamento” del tappo sintetico e l’assoluzione del tappo di sughero (con dubbio).
Dopo quasi nove anni, ancora attuale la disputa!
Correva l’anno di grazia duemilauno e durante l’ancora fiorente Salone del Vino di Torino, era emessa la sentenza sul tappo, che vi riproponiamo, nella versione integrale del comunicato stampa ufficiale. Malgrado ciò ancora oggi il dibattito è aperto, molti produttori di vino credono che sia il consumatore a rifiutare il tappo sintetico, frutto probabilmente di carenze nella conoscenza delle effettive peculiarità dei tappi.
Vorremmo riaprire il dibattito e lasciamo al lettore la possibilità di inviare i propri commenti in merito!
Eletto il nuovo presidente
Fiorenzo Detti guiderà la sommellerie lombarda per il prossimo quadriennio.
La tornata elettorale si è svolta il 12 luglio scorso a Brescia, presso il Museo della Mille Miglia.
I numeri parlano di una buona affluenza al voto: 538 votanti (sommelier “diplomati” e sommelier professionisti) sui circa duemila aventi diritto si sono recati alle urne.
Fiorenzo Detti ha raccolto 337 preferenze, superando di 136 voti l’altro candidato alla presidenza, il bresciano Emilio Zanola.
L'arte di essere Sommeliers professionisti
per sottolineare il territorio e la qualità dei vini
di Renato Rovetta
Sommelier professionista da diversi anni, scrivo di vino e territorio e sono fermamente convinto di quanto sia importante parlare della cultura del vino nel corso delle mie lezioni, durante una degustazione meglio ancora durante una visita in cantina o addirittura in mezzo ai filari di una vigna.
Mi piace essere a disposizione dei nuovi cultori dell'arte vinicola, persone che divideranno con me sensazioni vinose, e che si lasceranno guidare nelle descrizioni di un territorio, e allora cominci a raccontare di quel vitigno, della conformazione del terreno, del grappolo e di quell’uva che fra qualche tempo diventerà vino. Rosso, Bianco, o Rosè, giovane o con qualche anno di affinamento, e meglio ancora quando ad ascoltare sono Francesi o Inglesi,Polacchi o Belgi.
Vino, alimentari, gastronomia, agriturismo... poca quantità ma alta qualità: la Tradizione Italica
La Enogastronomia italiana si colloca fra le principali aree d’interesse nel panorama del turismo in Italia. Il turista, italiano e non, va alla ricerca di prelibatezze tradizionali. La gastronomia e l’enologia sono il collante per questo viaggiatore del gusto. Anni fa la vendemmia si associava solo alla produzione del vino, era un momento di lavoro; oggi è anche occasione per riscoprire fragranze alimentari quasi dimenticate.
Lorenzo Zonin riflette sullo stile del vino e del suo produttore
Anche i produttori hanno un'anima: ebbene si, è vero! Troppo spesso, quando teniamo in mano una bottiglia di vino, non ci soffermiamo a riflettere su tutto ciò che ha permesso la produzione del meraviglioso nettare...
Le Frecce Tricolori nei cieli del lago di Garda
Dopo la riuscita manifestazione del 2008, anche quest'anno le sponde del lago di Garda prospicenti Bardolino (VR) ha visto come protagonisti gli aerei e le loro acrobazie. Grande emozione, come sempre, per l'esibizione della Pattuglia Acrobatica Nazionale, le famose Frecce Tricolori, che tanto lustro danno all'Italia ed all'aeronautica in tutto il mondo.
Il Bardolino AirShow rientra, come evento clou, nel ciclo di manifestazioni che la Provincia di Verona dedica alla celebrazione del 150° anniversario dell'Unità d'Italia; manifestazioni a carattere storico-culturale promosse dal Governo italiano per valorizzare i "luoghi della memoria".
Nasce la prima "Università del Vino"
Nell'Oltrepo Pavese la nuova realtà in campo enologico
n Oltrepo Pavese, a Riccagioia, nel comune di Torrazza Coste (Pavia), nasce il centro di formazione dei manager del vino.
Grazie alla collaborazione delle università di Pavia e di Milano, nell’ambito di un progetto regionale.
In Oltrepo Pavese, zona di antica tradizione enologica, presso la tenuta Riccagioia di proprietà dell’Ersaf, Ente Regionale per i Servizi all'Agricoltura e alle Foreste, ci sarà la prima scuola dei manager del vino. L’università di Pavia e la Statale di Milano con il Consorzio di tutela dei vini dell’Oltrepo, la Camera di Commercio e la Provincia di Pavia, le cantine sociali e le organizzazioni agricole dell’Oltrepo, hanno prestato le loro sinergie per la creazione della prima università italiana del vino, la scuola d’eccellenza per i manager del vino
